Ein sehr langes, kaltes Frühjahr 2021. Für uns Menschen eher zermürbend, aber…
Kategorie: Gaumenfreuden
Selbst gemacht: Kandierte Orangen und Orangensirup
Draußen vor der Tür ist die Welt zurzeit nicht wirklich einladend. Dafür…
Rotkohl selbst einkochen
Die Weihnachtsfeiertage sind vorüber und im Kühlfach liegt immer noch frischer Rotkohl.…
Kapuzinerkresse für ein geschmackvolles, gesundes Pesto
Noch bis Anfang November hat die Kapuzinerkresse im Garten geblüht. Sehr zur…
Salbei & Thymian: Heilkräuter und Küchengewürz
Der Herbst hat begonnen und mit den kühler werdenden Tagen steht die…
Sommerliche Quiche mit Odenwälder Lachsforelle
Mangold schmückt Beete und schmeckt gut. Gelber Mangold sieht besonders schön aus.…
Zucchinis eingemacht, als Rohkost, gebacken
Bei Zucchinis kommen Gärtner gern in Verlegenheit, dass sie nicht mehr wissen,…
Apfelkuchen aus Fallobst
Der August ist heiß und trocken. Die fünf Apfelbäume auf unserer Kleingarten-Streuobstwiese…
Brötchen – fix und lecker
Die sind so schnell gemacht, das hätte ich nicht gedacht. Während des…
Auberginen – die schönen Schwarzen
Auberginen, Melanzane oder Eierfrucht: Solanum melongena, so der wissenschaftliche Name, mag es…
Koriander: Shug aus Ofirs Küche
Die Frankfurter Kleinmarkthalle und Genuss gehören zusammen. Uns führt der Weg vor…
Mangold – ein Allwettergemüse
Der Mai 2019 ist ziemlich durchwachsen und kalt. Heute grüßt Mamertus mit…
Verliebt in Natur
Oder besser gesagt: verliebt in unseren Garten. Der Frühling ist einfach die…
Carob-Creme als Nutella-Ersatz
„Die Lebensmittelindustrie schenkt einem nichts“, war die sehr einprägende Aussage einer Verbrauchersendung.…
Quittenduft liegt in der Luft
Quittengelee, Quittenmus, Quittenkuchen, Quitten als duftende Dekoration: Quitten sind rundum was Feines.…
Gugelhupf mit Orange, Mandeln und Schokolade
Der Gugelhupf ist wohl die schönste Form für einen Hefe- oder Rührkuchen.…
Gutes aus Gartenpfirsichen
Mit den Äpfeln werden im Spätsommer auch die Pfirsiche reif. Anders als…
Zupfkuchen mit Sauerkirschen
Wenn’s draußen schneit, muss man es sich drinnen gemütlich machen. Was gibt…
Apfel-Crumble mit Mandeln & Buchweizenmehl
Im Schrebergartenglück stehen fünf Apfelbäume: zwei Goldparmänen, ein Roter Boskoop und zwei…